1-4年的新茶：輕發(fā)酵
外形：色澤黑褐色，條索較緊結(jié)，帶梗，尚勻整。
湯色：湯色橙紅透亮，香氣帶有青味。
口感：茶湯入口爽口，收斂性強(qiáng)，有澀感，但能退，幾泡過(guò)后滋味變甜。
葉底：葉底棕褐，有光澤但不柔韌。
1-4年的新茶：適度發(fā)酵
外形：色澤烏黑帶褐，條索較緊結(jié)，肥壯，有長(zhǎng)梗，干聞?dòng)械年愊恪?/p>
湯色：湯色橙黃微紅，明亮清澈。有陳香，香氣純正。
口感：入口較柔滑，湯感厚實(shí)，回甘較好，第三泡生津明顯。
葉底：葉底棕褐，有光澤，葉張較大，有梗。
5-10年中期茶：輕發(fā)酵
外形：色澤黑褐色無(wú)光澤，條索較緊結(jié)，稍帶梗，尚勻整。
湯色：湯色橙紅透亮。
口感：入口甜潤(rùn)平和，有回甘。有陳香，木香明顯。滋味醇、有厚度，較滑。
葉底：葉底黑褐，柔軟油潤(rùn)，有彈性。
5-10年中期茶：適度發(fā)酵
外形：色澤褐中顯黃，有梗，條索緊密粗壯，干聞?dòng)械年愊恪?/p>
湯色：茶湯紅而顯棕，明亮清澈。
口感：入口滋味醇厚，湯感厚實(shí)，檳榔香純正持久。
葉底：葉底黑中泛黃，有光澤，勻整。
10年以上農(nóng)家六堡茶磚
外形：磚身完整，磚面平整，棱角分明，壓制松緊適度。撬茶后，因茶葉有一定年份，由于制作條件原因里面有可能會(huì)夾雜非茶葉類雜物。
湯色：湯色油亮深紅有光澤。
口感：茶湯濃度高，入口醇濃，茶味足，茶氣強(qiáng)烈，藥香明顯、持久。
葉底：葉底烏黑帶黃，葉張較大而薄。
六堡茶劣質(zhì)茶：發(fā)霉茶
外形：茶葉呈灰白色，表面出現(xiàn)白色霉斑霉絲，分布不均勻，外形松散。
湯色：湯色炭黑渾濁，不通透。
口感：味道帶嗆鼻的腥味，湯感刺激雜亂，令人不愉悅。
葉底：葉底呈黑褐色，葉肉軟爛，用手揉捏容易爛掉，伴有黏糊糊的感覺(jué)。
